4 portioner

300 gram skalade räkor 
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1,5 dl vitt vin
0,5 dl pressad citron
2 dl creme fraiche
salt och svartpeppar

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs i stekpanna tillsammans en liten stund.
Häll i vinet och låt koka upp. låt puttra i ca 5 minuter.
Häll över pressad citron och rör ner creme fraichen. Låt puttra tillsammans ytterligare i 5 minuter.
Smaka av såsen med salt och peppar och red ev av till önskad konsistens.
Rör ner räkorna och ta bort från värmen.

Servera såsen tillsammans med nykokt pasta och avokado.

Tips. Byt ut citronen mot muskotnöt, samt byt ut lite vin mot mer creme fraishe.

Servera med hackad tomat och gurka.