4 portioner

500 gram potatis
1 liten purjolök
1 vitlöksklyfta
2 tsk basilika
(1 tsk rosmarin)
2 grönsaksbuljongtärningar
8 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl creme fraiche
salt och svartpeppar
140 gram bacon

Skala och tärna potatisen.
Skölj och strimla purjolöken och pressa vitlöken. Fräs purjolök och vitlök tillsammans i en stor gryta/kastrull i någon minut.
Tillsätt potatis, basilika, rosmarin, salt & peppar, vatten och smulade buljongtärningar.
Koka upp och låt koka samman i ca 5 minuter, tills potatisen är mjuk.
Mixa soppan med exempelvis en stavmixer och rör sedan ner mjölk och creme fraiche.
Låt koka upp igen och smaka eventuellt av med mer salt och peppar.
Klipp baconet i små bitar och knaperstek det. Stö över baconströssel vid servering.

Servera gärna soppan tillsammans med ett nybakt bröd och en god ost.